米酒醬汁烤雞腿怎麼做|米酒醬汁烤雞腿的做法

“前兩天用Sake燒魚的時候就不舒服,明明我們的米酒更香甜的

所以就跑去買了酒釀回來,琢磨著雞腿該是合適的,買了三根

雞腿先醃,後燒,再烤.米酒汁到最後非常濃稠

味道香甜,配著沾滿汁外脆裡軟的土豆...”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

米酒醬汁烤雞腿的做法步驟

• 1、德國雞腿肉厚，所以一早就去了肥油，劃了花，用紹興酒和鹽醃上了。

• 2、一早醃的，中午就可以吃了。先把雞腿煎到金黃。拿出來，用廚房紙巾擦擦油。

• 3、土豆去皮，開水裡煮10分鐘，切小塊。用米酒，生抽，老抽和冰糖調汁。因為米酒已經甜，所以不用給太多冰糖了。

• 4、換乾淨鍋，給少量油，燒熱後給姜和辣椒炒香。把雞腿下進去，小煎一會。澆調好的米酒醬汁，稍等一會，讓酒香揮發一下，就可以加水加到沒過雞肉。蓋上蓋，小火保持沸騰，大約10多分鐘，燒到雞肉開始變得鬆弛。揭蓋轉大火收收汁，不要收完，收到汁開始變得濃稠即可。

• 5、換個烤盤，把雞腿和土豆放上去。鍋裡的汁淋一半上去。烤箱熱空氣180度，8分鐘。注意每家烤箱不一樣，烤的時候如果不確定時間和溫度，一定看著烤。不要糊了。

• 6、烤的時候，把鍋裡剩下的一半的汁勾芡收粘稠。雞腿烤好後澆在上面。完成。