粉絲素鮑魚怎麼做|粉絲素鮑魚的做法

“杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。

杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉絲素鮑魚的做法步驟

• 1、杏鮑菇

• 2、鮑魚殼，以前吃鮑魚時留下的，專做素的時用。先浸泡清洗，晾乾。

• 3、粉絲。

• 4、杏鮑菇洗後切片，加十字花紋。

• 5、粉絲用冷水泡。

• 6、下油，先煎杏鮑菇，半熟後放水和粉絲，粉絲軟後加鹽，老抽，糖，鮑魚汁。

• 7、裝盤。

小竅門

不加鮑魚汁，就加蠔油，否則用味精，雞精都沒這味。