1、榨菜是袋裝的,洗了三遍,看個人口味,臘肉切丁,豌豆洗好。
2、鮮香菇切丁焯水,把水控幹。
3、炒鍋下油,將沒有鹹味的菜先放入油鍋中炒香,香菇和豌豆,把豌豆基本炒熟。
4、調入老抽調顏色,加入鹽,炒一分鐘後,加入榨菜和臘肉丁。
5、最後用水澱粉勾芡
1.鮮香菇焯水會好一點,會乾淨安全一些,另外,不焯水的菌類都是有種怪味道的,象草酸。