油辣豆腐乳怎麼做|油辣豆腐乳的做法

“豆腐腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發酵調味品，為華人的常見佐菜，或用於烹調。高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

油辣豆腐乳的做法步驟

• 1、做好的乳坯

• 2、裝盆裡

• 3、撒鹽，

• 4、淋上米酒拋勻醃製一天

• 5、瀝汁

• 6、辣椒粉

• 7、澆上熱油，淋上高度酒，放點糖和十三香合成辣椒汁

• 8、放進豆腐乳坯，讓豆腐都粘上辣椒汁

• 9、好辣的油辣豆腐乳，拌好的豆腐乳裝進玻璃瓶裡密封，一個月後開封。

小竅門

拌好的豆腐乳裝進玻璃瓶裡密封，一個月後開封。