“去杭州回來後就想做了,今天一個人在家試試,蠻不錯的。”
1、把買回來的肉焯水後備用
2、在鍋底碼放好切好的蔥姜
3、把肉皮向下放入鍋中,倒入大碗黃酒,醬油,糖,胡椒粉,雞精,大火煮開後小火慢熬到汁幹為止,大約45分鐘左右。在熬製的過程中大約30分鐘左右時把肉翻個身。使肉色澤更好看。
4、一份東坡肉就這樣做好了。