學做東坡肉怎麼做|學做東坡肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

學做東坡肉的做法步驟

• 1、五花肉一大塊，

• 2、切成方形，

• 3、處理乾淨放進開水裡，

• 4、煮半小時，

• 5、撈出，趁熱抹上甜酒，鹽，醬油置半小時，

• 6、再放進熱油鍋油炸，中小火油炸，炸的過程中小汪爆油，不要被油燙傷。

• 7、炸金黃翻面，

• 8、再炸另一面，炸片刻。

• 9、炸好的東坡肉，

• 10、倒出油，放清水燒開，下入炸好的東皮肉，

• 11、煮一小進，

• 12、將皮煮軟，即成。做好的東坡肉用豆瓣醬東，回鍋炒均可。

小竅門

炸的過程中小汪爆油，不要被油燙傷。