中國的南方和北方均有種植。板栗南瓜別名紐西蘭南瓜,是早熟的南瓜品種,果實呈扁球形,表面有縱向的花紋,肉質肥厚,呈黃橙色。板栗南瓜的甜度比較普通南瓜要高,口感吃起來也會更加細膩。板栗南瓜的吃法多樣,可以蒸著吃、炒著吃以及製作南瓜餅等美食。