紅油茭白怎麼做|紅油茭白的做法

“茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，中醫認為茭白甘冷有清溼熱解毒催乳汁等功效。

紅油茭白，外脆內嫩，微辣，微香，在寒冷的冬天餐桌上，非常受歡迎！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油茭白的做法步驟

• 1、茭白洗淨，切滾到塊。

• 2、鍋裡放200克油，7分熱，放下茭白炸。

• 3、炸至微黃，撈出，鍋裡剩些底油。

• 4、放薑末爆香，再把茭白放下，加糖，鹽，料酒煸勻。

• 5、加些雞精，紅油，煸勻即可。

小竅門

此菜也可以用炒的。