“自從半個月前看見我同學在微信發了貝殼粉絲後,我一直都記掛著。可惜每次買的貝殼都不夠好。這次終於碰見我喜歡的貝殼啦。。。。。。。”
1、貝殼買回來用大量的清水沖洗幾次,到洗出來的水乾淨為好。然後用刷子把貝殼的表面刷乾淨,再衝洗一下。
2、鍋里加水煮開,加進幾滴白酒,貝殼倒下去煮開,直到它的嘴巴開啟。然後開啟殼拿清水沖洗,把裡面的貝肉的髒東西去掉。
3、把弄乾淨的貝殼去掉一邊沒有肉的殼,保留有肉的那邊。整齊排放在碟子上。
4、事先泡好的粉絲切成小段,加上麻油和油醬油辣椒醬調味。
5、把粉絲鋪在貝殼上面。
6、鍋里加1/2的清水煮開,然後用架子把貝殼碟子架起來,蓋上蓋子蒸10分鐘。
7、蒸好後,在上面撒上蔥花,並淋上燒開的熟豉油就可以了。