“別人海釣的魚,送了一些。家常燜幾條,大個的帶去醫院,小個的我自己吃。”
1、熱鍋冷油。
2、放食鹽。
3、切蔥姜。
4、放小石斑慢煎兩邊定型。
5、淋料酒和陳醋。
6、放生抽。
7、放白糖。
8、放蔥姜。
9、再放小許食鹽。
10、放清水。
11、中火燜煮至湯汁不多。
12、切蔥葉。
13、關火,放蔥葉和雞精。
14、裝盤。
15、再放點魚湯即可。