關於石斑的知識

將石斑蝦清洗乾淨，去除蝦尾，剝掉蝦皮，用牙籤在背部將蝦線挑出即可；也可以將石斑蝦平鋪在砧板上，用刀在石斑蝦背部切開，再用牙籤將蝦線挑出。處理後的石斑蝦，需要清洗乾淨，即可用於製作美食。石...

“美味又營養，沒有人不愛它😋”食材明細主料石斑魚（一條）輔料蒸魚豉汁（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸石斑的做法步驟1、準備一條石斑魚，收拾乾淨。2...

“香港的很多菜式都來自於粵菜，說起吃海產，香港的海產大部分吃法都和廣東吃法差不多，都是吃海產本身的鮮甜。新鮮的海產只需簡單的烹調就可以吃到食材本身的鮮甜味，如果你告訴我最簡單的蒸...

“中國人一直習慣過節的時候大魚大肉的吃。這不，友人送了一些魚，我就把原來的小個小石斑拿出來來，本來打算蒸著吃，又需要再備主食啥的，為了省事，直接小石斑燜面了。”食材明細主料小石斑（2條）...

“一般想要吃到魚的鮮味，廣東人用清蒸的做法。如果用魚煮湯，多數先將魚煎一下，然後猛火煮湯，這樣出來的魚湯乳白鮮美，不過魚肉就爛掉了。不過，還有一種做法，就是鹽水浸魚，這樣，既能保持魚肉的鮮...

“還是老公同事拿來的海釣小石斑。想了想，拿了點泡椒燉豆腐湯來吃。每次吃魚吃肉都要被哄著才吃的老公，自己吃了這一份，湯都沒剩下！”食材明細主料小石斑（4條）豆腐（300g）輔料食用油（1匙）純淨水（若...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斑魚（生魚）：500西芹：100洋蔥：1／2只紅菜椒：1／2只老薑：10輔料XO醬：15廣東米酒：2湯匙（30ml）白胡椒粉：3白砂糖：5鹽：2幹澱粉：5油：3湯匙（45ml...

10到15分鐘。石斑魚蒸多久一般要看石斑魚的大小及重量來進行判斷，對於一條1000克的石斑來說需要蒸10分鐘左右，每增加200g可多蒸2分鐘。蒸熟後儘量不要立馬就把蓋子開啟需要等待冷卻一下，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.石斑魚去腮去內臟去鱗後洗淨，在魚身上切斜刀。2.在碟上放上薑絲，將魚放在上面，再撒上薑絲和蔥段。3.隔水...

“看著顏色美麗，買了幾條。燒著吃味道很好。”食材明細主料紅石斑魚（1條）蔥姜（適量）食用油（2湯匙）食鹽（2克）生抽（15克）老抽（30克）白糖（15克）菠蘿酒（5克）陳醋（5克）清水（適量）花椒八角（小許）輔料蔥葉（適量）鹹鮮（口...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斑魚：500輔料油：適量鹽：適量料酒：適量味極鮮：適量蠔油：適量朝天椒：2粒蔥薑蒜：適量小香蔥：適量具體步驟1.魚清洗乾淨，魚身...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐：250大石斑：650輔料蒜頭：適量料酒：適量油：適量鹽：適量生抽：適量姜：適量蔥：適量具體步驟1.新鮮的大石斑魚買回來洗淨（這...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料石斑魚：1條輔料薑絲：適量生抽：適量蔥段：適量蔥末：適量熟油：適量具體步驟1.石斑魚去腮去內臟去鱗後洗淨，在魚身上切斜刀。2....

“自己醃製的酸豆角可以吃啦。開始酸爽美食之旅。”食材明細主料酸豆角（150克）紅石斑魚（1條）食用油（1湯匙）輔料清水（適量）調料蔥（1棵）姜（5克）花椒（小許）香醋（5克）生抽（10克）雞精（2克）八角（小許）鹹鮮（口味）燉（工...

食材明細主料紅石斑（1條）輔料蔥（適量）姜（適量）紅辣椒（適量）調料生抽（2勺）蒸魚豉油（2勺）鹽（1匙）米酒（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸紅石斑的做法步驟1、準備石斑一條。2、背部沿背鰭劃開，用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料雞蛋：只金華火腿片：適量芫茜：棵調料：：適量鹽：/3茶匙胡椒粉：適量生粉各：適量具體步驟1.)?將麵包皮除，分成兩半再切成小塊，石...

“從老家帶來的唯一一條石斑魚就這麼被我毀了，照片拍得好醜，老頭餓了，再不給他端菜去估計就不能愉快得玩耍了，隨意拍了幾張，渣圖湊活著看唄！石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所...

“青瓜清甜花膠彈牙美味，此方法簡單易做，味道鮮美，營養豐富，含大量膠原蛋白適合男女老少孕婦備孕婦補身體😋。”食材明細主料紅明蝦乾（8只）紅蘿蔔（一條）青瓜（一條）石斑花膠仔（10個）瘦肉（2兩）玉米粒（20...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料石斑魚肉：350克輔料鹽：1/2茶匙油：1杯薑花：數片青蔥：2棵蒜片：少許紹酒：2茶匙具體步驟1.下鍋前從冰箱拿出魚肉，以少許鹽拌勻。2...

“想烤蘆筍吃，又怕乾巴巴的吃蘆筍沒味道，就搭配了新鮮的海水黑魚，也就是小石斑魚。蘆筍搭配海魚，營養又鮮美。”食材明細主料小石斑魚（1條）蘆筍尖（80g）輔料豬油（小許）調料食鹽（1g）蔥姜（小許）黑胡椒（小...

“主要工藝“蒸”，營養價值更高。”食材明細主料老虎斑（1kg）輔料醬油（一匙）醋（半匙）胡蘿蔔（少量）北豆腐（少量）小蔥（少量）姜（少量）辣椒（少量）芝麻（少量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸黑石斑的做法...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料石斑魚：1尾金華火腿：1塊泡發乾香菇：5朵綠竹筍：1支A.雞高：150cc鹽：1/2小匙雞精粉：1/2小匙B.太白粉水：1小匙香油：1大匙輔料具體...

食材明細主料石斑魚（1條）輔料生抽（適量）花生油（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸石斑的做法步驟1、新鮮石斑魚收拾乾淨，沿肚子切開，加薑片醃製2、蒸鍋燒開後，大火蒸魚12分鐘，視...

“別人海釣的魚，送了一些。家常燜幾條，大個的帶去醫院，小個的我自己吃。”食材明細主料小石斑（幾條）輔料食用油（1匙）清水（若干）調料蔥（適量）白糖（5g）料酒（8g）陳醋（5g）生抽（15g）食鹽（2g）蔥花（小許）雞精（1g）姜（適量...

“少爺他爹挑食的厲害，只有做他喜歡的口味他才吃，要不就不吃。少爺他爹喜歡吃辣，就放了剁椒來燉，吃不了辣的，不放剁椒味道也很好。”食材明細主料小石斑（4條）水蘿蔔（1個）輔料剁椒（3匙）食用油（1匙）調...