北京霜降吃什麼

提到霜降，想必我們大家都不陌生。所謂霜降，就是秋天的最後一個節氣，也就意味著，霜降之後天氣逐漸變得寒冷了，人們就想吃一些符合時令的食物，那麼我們今天就來聊一聊北京霜降吃什麼吧。

北京霜降吃什麼

霜降作為秋天的最後一個節氣，象徵著秋天的結束，一年中最冷的冬天也即將到來。往年霜降前後，氣溫便開始下降，樹上的葉子也紛紛凋零，到處都充斥著蕭瑟寒冷之感。在北京，霜降到來的時候，氣候十分乾燥，又十分的寒冷，和南方的溼冷不同，這個時候的北京便是“乾冷”，也讓人覺得十分不適。在這種比較寒冷的天氣，人們便總想吃一些汁水多的食物，或者是能暖身體的食物。所以下面我們就一起來了解一下北京霜降吃什麼。

1. 凍柿子

許多南方小夥伴應該從來沒聽說過這種食物，凍柿子是老北京特有的一種吃法。所謂凍柿子，是在霜降時節，將柿子從樹上摘下然後放入冰箱冷凍，過段時間後柿子的果肉便會化成水，這時就可以吸食食用了，這時的柿子不會有柿子的澀感，全都是甜滋滋的滋味讓人回味無窮。

2. 麵茶

聽到麵茶，許多小夥伴是不是更加疑惑了呢：這面和茶如何結合到一起成為一道美食的呢?其實麵茶的主要成分是面，沒有茶，麵茶主要是用小米麵煮成的，將煮成糊狀的小米麵淋上一層芝麻醬，口感可以說是非常香了。在寒冷的霜降時節來上一碗熱乎乎的麵茶，胃裡馬上就暖和起來，立刻就趕走了身上的乾冷感覺。

3. 炙子烤肉

炙子烤肉也是十分傳統的老北京食物，以前家家戶戶還沒有用上煤氣灶的時候，將燒熱的火爐上放上一塊鐵板，火爐的溫度將鐵板燒熱，然後將肉放在鐵板上進行烤制，在寒冷的霜降時節，一家人圍坐在火爐旁，吃著油滋滋的烤肉，可以說是非常幸福了。

我們聊了這麼多和霜降有關的食物，你對北京霜降吃什麼這個問題是否已經有了答案呢?希望這篇文章可以幫到你，也希望你能從這篇文章中瞭解更多的老北京的食物與習俗。最後，在霜降時節到來的時候，不妨和家人一起，出門去到老胡同裡，尋找和老北京的霜降時節有關的味道吧。