“【草菇燒絲瓜】是一道非常清鮮的菜餚,這道菜裡的草菇用的是“罐頭”半成品,所以烹製的方法也比較簡單,應該是一道零廚藝的快手菜。”
1、主輔料:絲瓜、草菇
2、把草菇一切兩半
3、鍋燒開水,放入草菇汆燙半分鐘。
4、撈出瀝淨水分
5、絲瓜洗淨。去皮
6、切滾刀塊備用
7、熱油,放入蔥蒜炒香,然後放入絲瓜煸炒
8、加入蠔油
9、放入草菇翻炒均勻
10、烹入少許水
11、加鹽、白糖調味
12、燒製1分鐘
13、旺火收汁。即可關火
14、出鍋裝盤,即可上桌品味
1、菜餚的色澤淺一些為好,不宜加生抽老抽。
2、燒製時加的水不宜過多,因為絲瓜含水量很大,還會溢位水分。