椰汁咖哩海鮮鍋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

膳魔師達人原味湯鍋 ：1只
透抽 ：300公克
蝦仁 ：150公克
淡菜 ：300公克
洋蔥 ：200公克
蕃茄 ：200公克
蒜片 ：15公克
奶油 ：2大匙
咖哩粉 ：2大匙
椰奶 ：200㏄
水 ：100㏄
鹽 ：1茶匙
細砂糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 蕃茄劃十字，放入滾沸水中汆燙後去皮切小塊狀；洋蔥切塊；透抽洗淨去除內臟，切小圈狀；蝦仁背部劃一刀（不切斷）備用。

2. 取『膳魔師達人原味湯鍋』，加入奶油燒至溫熱後，放入蒜片及洋蔥以小火爆香。

3. 續放入作法1的透抽及蝦仁，以中火炒約30秒後加入咖哩粉炒約30秒後，加入椰奶、水、淡菜和作法1的蕃茄塊一起入鍋烹煮。

4. 緒以中火煮約3分鐘後，加入鹽及細糖調味後即可。