美味的醬燜鴉片魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴉片魚 ：1條

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：1塊
豆瓣醬 ：適量
蒜 ：3瓣
精鹽 ：適量
鹽 ：適量
鮮味醬油 ：適量
香蔥 ：2根
糖 ：適量

具體步驟

1.將魚颳去魚鱗，去除鰓及內臟

2.魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製

3.豆瓣醬適量 香蔥2根 姜一塊切片 蒜3瓣

4.熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香

5.放上蔥薑蒜爆香

6.放入鮮味醬油

7.放上料酒

8.倒上水

9.將魚放入不用翻面開鍋轉小火燉15分鐘左右

10.略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。

11.裝盤擺好，撒上香菜點綴就好了。

烹飪技巧

燉鴉片魚水要一次加足，不要中途加水，那樣不好吃。鍋開後要改小火慢燉。