“這是一道用火鍋底料做成的片片魚。片片魚在四川街頭巷尾都有。價格便宜，方法簡單。在寒冷的冬天吃上一大鍋這樣的片片魚是非常舒坦的”
1、新鮮的草魚腹部分切成片。加料酒澱粉，雞蛋清，抓勻。少許鹽醃製。
2、把魚骨和魚頭部分用料酒。雞蛋黃和少許的鹽醃。
3、準備好火鍋底料。這種德莊的火鍋底料價格便宜又好吃。十塊錢一大代。
4、熱鍋起寬油。先放入魚頭炸魚頭需要炸的時間要久一點。
5、再放入魚骨炸酥起鍋備用。
6、蒜，姜切末。
7、剛才炸魚骨的油裡面放入酸菜和蔥段。炒出香味。再放入火鍋底料，炒出紅油。
8、根據自己的口味放入生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉。加入清水。大火煮沸。
9、放雞精先放入魚骨。水煮沸以後滑入魚片煮兩分鐘即可。
10、煮煮魚片兒的同時。另起一鍋，放入色拉油。把它煮熱。
11、豌豆莢是可以生吃的。洗乾淨鋪在盆底。
12、把煮好的魚連著湯到入盆裡。放入薑末，蒜末，花椒，幹辣椒段。在放點芹菜。把煮好的熱油淋上去嗆一下味。香味就出來了。特別的美味。
裡面的配菜可以隨便搭配。
千里飄香谷
