蛋糕是很受大家歡迎的一類西點，一般情況下蛋糕都是用烤箱烤製出來的。很多人喜歡製作蛋糕並不只是因為蛋糕美味，而是享受制作的過程，因為塗抹層層奶油的形狀各異的蛋糕還可以看作是一種藝術品，這些藝術品因為巧克力奶油、各種水果的加入被賦予了不同的靈魂。
怎樣才能自己製作美味蛋糕
蜜桃慕斯蛋糕的做法
主料：全蛋3個、牛奶20ml、低筋麵粉90g、檸檬皮屑1個、細砂糖90g、白桃果泥300g、白蘭地酒20ml、動物性鮮奶油250g、蛋黃3個、檸檬汁20ml、蜂蜜30ml、吉利丁片2片。
輔料：細砂糖30g白蘭地酒10ml水60ml黃桃果泥100g吉利丁片1片
1、首先製作蛋糕胚：檸檬皮搓細碎，黃桃切片。
2、方形蛋糕模具表面塗抹少許奶油，再撒些麵粉，再將多餘的粉倒出去。
3、全蛋里加入細砂糖，用電動打蛋器打發至有線條狀。加入檸檬皮屑打勻。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，加入牛奶拌勻成麵糊。
5、倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分鐘。
6、出爐後脫模，放冰箱裡冷藏2個小時以上。
7、吉利丁片提前放冰水裡泡軟。
8、製作慕斯餡：將白桃去皮切塊放入料理機，打成白桃果泥，加入蜂蜜、檸檬汁，然後加熱至沸騰前熄火。
9、蛋黃倒入容器中，攪拌至微白。
10、將蛋黃倒入白桃果泥中攪拌均勻。小火加熱。
11、加熱後關火，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。放在一旁晾涼。
12、加入白蘭地酒。
13、淡奶油打至八分發，和上一步中的材料混合均勻。
14、細砂糖、水混合加熱。
15、待其冷卻後加入白蘭地酒。做成酒糖液。
16、蛋糕坯取出，分成兩片。
17、一片放入模具底部備用。抹上酒糖液，倒入1/4慕斯餡，然後上鋪上一層黃桃片，再倒入1/4慕斯餡。
18、將第二片蛋糕蓋在上面。抹上酒糖液。
19、再將剩下的慕斯餡倒入。入冰箱冷藏4小時。
20、待4小時後，將黃桃放入料理機，打成黃桃果泥。
21、黃桃果泥在火上加熱後關火。
22、加入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻。
23、晾涼後倒在蛋糕表面，整平整後再放入冰箱冷藏至凝固即可，這樣就能製作美味蛋糕啦。
看完這篇文章你有沒有流口水呢？其實蛋糕這類點心不只是過生日時才吃的生日蛋糕，根據自己的口味和心情，隨時可以做給自己吃。廣受大家歡迎的蛋糕其實還有戚風蛋糕、提拉米蘇、抹茶蛋糕等等很多種類，只要你有一臺烤箱，就可以製作美味蛋糕，還等什麼，該快動手去試試吧！
千里飄香谷
