煎蠔烙怎麼做|煎蠔烙的做法

“煎蠔烙（也叫牡蠣煎蛋）。宴請客人必備菜式！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎蠔烙的做法步驟

• 1、洗淨蠔仔。

• 2、加入祕密武器——魚露，魚露約2湯匙那樣。記住不能再放鹽了，魚露本身是鹹的。放魚露才體現出蠔仔的鮮味！

• 3、加入食用油少許，番薯粉少許，雞精少許，胡椒粉少許，三個雞蛋。

• 4、往順時針攪拌均勻

• 5、起油鍋

• 6、注意火不能太大，中小火就行

• 7、剛才攪拌均勻的蠔仔蛋漿，分為三次下鍋

• 8、煎至兩邊黃金就好

• 9、煎成這樣就好

• 10、煎好後將芫荽灑在蠔烙上面，蠔烙上桌！

• 11、成品

小竅門

魚露是蠔烙的最佳搭檔！