美味的潮汕蠔烙如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生蠔 ：500
韭菜 ：200

輔料

鹽 ：少許
雞蛋 ：2個
油 ：適量
蝦米 ：50
魷魚乾 ：50
紅薯粉 ：150

具體步驟

1.蠔仔洗淨瀝乾，韭菜切小，魷魚乾剪小段和蝦米預先溫水泡發，雞蛋兩個

2.韭菜末加少許鹽和五香粉攪拌均勻

3.雞蛋打散後倒入韭菜末中

4.倒入蝦米和魷魚乾

5.紅薯粉加少許水調成糊狀

6.倒入紅薯糊攪拌均勻

7.再把蠔仔倒進去，輕輕拌勻

8.平底鍋放少許油

9.油溫七成熱，調好的材料慢慢攤薄

10.煎至兩面金黃

11.兩大份鹹香可口的蠔仔烙就完成啦！

12.超大的蠔仔，蘸上自己做的辣椒醬，簡直人間極品啦！

烹飪技巧

紅薯粉要先兌水成糊狀再攪拌均勻