1、西紅柿、青椒、胡蘿蔔、蔥。
2、將青椒、胡蘿蔔切片。
3、西紅柿切塊。
4、起鍋熱油,爆香蔥花後,放入胡蘿蔔片,小火炒至斷生。
5、放入青椒片炒勻。
6、加少許水,煨制1—2分鐘。
7、放入西紅柿塊。
8、翻炒均勻,加鹽、白糖、味精調味。
9、淋入水澱粉勾薄芡,待芡汁糊化即可關火。
10、出鍋裝盤。