羅太煎蠔餅怎麼做|羅太煎蠔餅的做法

“請珍惜為你做蠔餅的人，洗蠔需要很有耐心，每一粒都是愛！！！每一次做飯都很想媽媽，勞動節快樂🍓🍓”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羅太煎蠔餅的做法步驟

• 1、淮備好材料，䓤和芫荽洗乾淨切粒，備用。

• 2、最辛苦的工序來啦，必需洗一干淨，加入水、生粉及鹽清洗。我會逐粒逐粒洗乾淨，來來回回洗了三次，差不多用了半小時。

• 3、燒滾水，加入料酒，將蠔汆水，灼30秒至半生熟，取出瀝幹備用。

• 4、生粉用3湯匙水開勻；蛋、 蔥粒、芫茜粒、鴨蛋和雞蛋、鹽、糖及胡椒粉拌勻，加入生粉漿及蠔成餅漿。（其實用番薯粉會比較好一點但是我家中沒有。）

• 5、燒熱平底鑊，下適量油，燒熱後將拌勻的餅漿注入鑊內，中大火煎至一邊金黃後，反轉另一邊亦煎至金黃色。

• 6、上碟配以白胡椒和魚露即可食用。