南昌風味炒瓠子皮怎麼做|南昌風味炒瓠子皮的做法

“南昌人非常愛吃“皮”，什麼西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受歡迎的家常菜，這個季節還有瓠子，趕緊地享受一下這份美味！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南昌風味炒瓠子皮的做法步驟

• 1、買來大瓠子，環切，把皮切下來。

• 2、然後將切下來的瓠子皮切成小條狀。

• 3、青紅尖椒切成小塊。

• 4、炒鍋放2湯匙油，燒至五成熱，下豆豉辣醬炒出紅油。

• 5、下瓠子皮炒。

• 6、炒勻後，減少翻動的頻率，大概3-4秒炒1次。

• 7、炒了大概2分鐘後，加鹽。

• 8、再加少許雞精。

• 9、最後倒入老抽，炒勻即可。