蒜燒瓠子怎麼做|蒜燒瓠子的做法

“我得空兒到小姨的農場裡“掃蕩”去了。在她家菜筐裡發現這麼一個醜傢伙。又長又粗，皮都因為放得時間太長而鏽跡斑斑了。一開始我還以為是小冬瓜，後來一想，冬瓜也沒這麼光溜兒，也沒這麼長啊！
小姨說這是瓠子（音“戶”），跟葫蘆是一家，是可以吃的。
那這個醜模樣還能吃不？
姨說這瓜皮又薄又硬，皮兒不好看，但是裡面的瓜肉還是好好的。想吃拿回家炒燉都成。
於是我把這醜瓜弄回來了。
今天我把它這麼一刮皮，嘿，還別說，裡面鮮靈靈的好著呢。
看來它跟這句老話也能掛上鉤了“人不可貌相”。我改一下後半句“瓜也不可貌相”。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒瓠子的做法步驟

• 1、瓠子清洗外皮，別看表面這樣了，裡面還照樣很鮮靈

• 2、一分兩半，颳去外皮，看，多嫩

• 3、去掉瓤籽，切成條狀

• 4、再切塊

• 5、炒鍋中倒少許油，入大蒜瓣煸炒出香味，微微變黃

• 6、將瓠子倒入鍋中翻炒一兩分鐘

• 7、倒入醬油讓瓠子上色，再倒入適量的熱水，蓋蓋子燜熟

• 8、根據口味再撒點鹽，收一收湯汁就可出鍋

• 9、蒜香濃郁

小竅門

放不放醬油可隨意，喜歡清爽的就不用，喜歡吃辣的再放點辣椒也可以；
素炒葷炒都可以。