小米肥牛怎麼做|小米肥牛的做法

“小米和麥芽一樣，含有大量的酶，有健胃消食的作用。這道菜口味清淡，營養豐富。是老人，病人，產婦宜用的滋補菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米肥牛的做法步驟

• 1、原料：肥牛，煮熟的小米，金針菇，生菜。

• 2、生菜切絲，金針菇洗淨切段。

• 3、肥牛在開水中汆一下。

• 4、鍋中放少許油，加入姜米煸一下，倒入清雞湯，放入金針菇和煮熟的小米。

• 5、把湯汁煮至濃稠時，加入生菜絲。

• 6、最後放入肥牛，稍煮片刻出鍋。

小竅門

小米選用粘性的小米，肥牛片很薄，煮制時間不能太長。