“天氣越來越冷了，今天做美味又有營養的小米青菜肥牛，聽名字有點象菜，但其實算是主食了。
這道菜菜味道鮮美，營養健康，特別適合現在寒冷的冬天，暖胃養生。
這幾天每天都是陰沉沉的，拍照也拍不了，今天好不容易有了點陽光，一定要利用上呢。”
1、準備好小米，清洗一下。
2、鍋裡燒水，水開後把小米倒入煮5分鐘。
3、煮過的小米撈起來。
4、入鍋中蒸熟，我大概蒸了40分鐘吧。
5、準備好肥牛片。
6、把肥牛片入沸水中焯水。
7、準備好薑末大蔥末，再準備一點蠔油，用一些熱水化開。
8、鍋里加大約1000克清水，把姜蔥末放進去。
9、水開後，放入兩支高湯料。
10、再次將水煮開，把蒸熟的小米倒進去，稍煮一會。
11、倒入準備好的蠔油。
12、把肥牛倒入，稍煮片刻。
13、最後再倒入洗淨切碎的生菜就可以關火了，根據自己口味可以再加一些鹽和芝麻油。
原料：小米肥牛生菜
調料：薑末大蔥末史雲生濃醇高湯兩支（或鮮雞湯）蠔油芝麻油鹽
1、肥牛焯一下感覺好一些，不會有很多血沫，而且有助去除肥牛的異味。
2、蠔油也可以不加，因為高湯的味道已經很鮮。
3、按加水的量，差不多應該加3支高湯，我今天只加了2支，所以如果覺得味道不夠再加一些鹽即可。
千里飄香谷
