槐花炒蛋的做法 幸福美食：野菜飄香之槐花炒蛋 槐花炒蛋怎麼做

“槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。
每年一般到了這個季節都是槐花盛開的季節，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中瀰漫著淡淡的清香，沁人心脾。
槐花：味苦，性微寒。歸肝、大腸經。具涼血止血、清肝瀉火的功能。生槐花苦寒之性較強，長於清肝瀉火，清熱涼血。多用於血熱妄行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。
今天要做的這道菜品主料就是我們當地刺槐所結的花朵—槐花。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

槐花炒蛋的做法步驟

• 1、先把槐花摘乾淨，去除葉子

• 2、用清水洗淨

• 3、用開水煮開燙熟後過涼

• 4、把槐花攥淨水份

• 5、雞蛋打入盆中

• 6、把槐花和雞蛋攪拌均勻

• 7、加入蔥花和鹽調味

• 8、炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進行炒制

• 9、慢慢加熱進行炒制

小竅門

槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。