“牛娃，肉堅實，味鮮，低脂肪，高蛋白，是減肥一族的美食。”
1、牛蛙去皮、頭、爪，斬件。
2、牛蛙加入適量香油、鹽、雞精、蠔油、味極鮮、木茨粉、胡椒粉抓勻醃製備用。
3、料頭切好備用。
4、鹹菜洗淨切條。
5、牛娃入油鍋炸過打起控油。
6、鍋燒熱下油、蔥、姜、蒜、酒糟、鹹菜炒香，下適量水略煮。
7、下牛娃蓋上鍋蓋煮10分鐘。
8、調好味，灑上胡椒粉淋上香油出鍋。
9、裝盤。.
千里飄香谷
