炒娃娃菜的做法

娃娃菜，是我們日常生活中經常食用的食物，娃娃菜吃起來口感清爽，富含豐富的營養，在日常飲食中，我們經常會吃娃娃菜，娃娃菜有很多做法，那麼，下面就來為大家介紹炒娃娃菜的家常做法，以及一些簡單的娃娃菜食譜。

一、炒娃娃菜的家常做法

1、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長方向平分切四塊;

2、鍋裡燒開水，水開後放入娃娃菜焯至五分熟;

3、鍋裡熱油，加蒜片爆香;(也可以不加，我是喜歡什麼都不加的);加一點醋;放入娃娃菜加一點蠔油翻炒;加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡;滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。

二、娃娃菜的其他做法

1、上湯娃娃菜

主料

娃娃菜(適量)。

調料

蛤蜊(適量)，粉絲(適量)，牛奶(適量)，雞蛋(適量)，鹽(適量)，雞精(適量)，香油(適量)。

（1）準備材料。

（2）娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗淨浸泡備用。

（3）蛤蜊清洗乾淨煮開。

（4）煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用。

（5）熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。

（6）將油倒出，鍋中放入雞蛋。

（7）倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶。

（8）至湯色乳白狀。

（9）放入娃娃菜燒開。

（10）放入粉絲一燙即可。

（11）關火，放適量鹽、雞精、香油。

（12）盛出即可。

2、蒜蓉娃娃菜

主料

娃娃菜(適量)，蒜(適量)，甜辣醬(適量)。

調料

水澱粉(適量)，鹽和雞精(適量)。

（1）準備原料。

（2）娃娃菜切成等份。

（3）鍋中做水，水中加鹽和雞精少許油，放入娃娃菜焯燙。

（4）娃娃菜燙熟後拜入盤中。

（5）鍋中坐油炒香辣椒醬和大蒜，直至大蒜末焦黃。

（6）勾薄芡澆到上面即可。

3、幹鍋娃娃菜

（1）準備材料。

（2）娃娃菜洗淨，根部削平後切八等分，都帶著一點根，不散開。

（3）把香蔥切末，姜切絲，和鹽蒜，剁椒，咖哩粉一茶匙，五香粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，花椒粉三分之一茶匙放在容器內。

（4）鍋裡多放一點食用油，炸蝦到表面油亮。

（5）放入步驟三中的所有料，一起炸到蒜微黃。把多餘的油濾掉在碗裡。放入高湯，蒸魚豉油大火收到只剩下一點湯汁(約一湯匙，保證步驟六不會糊)。

（6）盛出幹鍋娃娃菜備用。

（7）鍋放半湯匙炸蝦的油，燒熱。把娃娃菜碼放好，要有吱啦的聲音。晃動一下翻身。

（8）做好的蝦放在上面，小火慢慢烘到白菜變軟即可。

相信通過我們上述的步驟講解，大家已經對炒娃娃菜的家常做法有了一定的瞭解。娃娃菜的營養價值很高，日常生活中多多食用娃娃菜可以起到清熱解毒、利尿的作用，大家可以回家嘗試以上這些娃娃菜的這些做法，可以給家人帶來一頓炒娃娃菜美味。