3-12個月。正常放到冰箱儲存的鹹雞蛋可以放置12個月左右,夏季常溫儲存可以放置3-4個月,秋冬季溫度不高時,可以室溫儲存9個月左右。要長時間儲存鹹雞蛋,要選用新鮮的雞蛋進行醃製,這樣不僅可以保證醃製出來口感好,也可以更好的長時間儲存。