牛肉炒韭菜|摯愛之一

天氣越來越熱，小夥伴們是不是和小編一樣食慾減少了許多，作為肉食動物的小編，絕不允許這種事情發生。所以小編尋思著想要給小夥伴們推薦一道什麼菜品，才能引起關注並且垂涎三尺呢？小編突然想到了牛肉，牛肉含有非常豐富的營養，所以~接下來讓我們一起開啟美食之旅吧~

摯愛之一：牛肉炒韭菜

你愛吃牛肉麼?小編是很愛吃的。雖說紅肉應該少吃，但是我總覺得如果少吃肉，人很容易身上沒勁，所以每頓必須要吃點肉。但是近些年吃肉比上學的時候吃得少多了!上學的時候不知道是因為年輕長身體所以食量比較大還是因為以前在家吃得少?那會兒吃肉吃得真厲害!

現在養身的節目跟知識是越來越多了，一會說吃這個東西好，沒過兩年又說不能老吃，很多人都不知道現在到底該吃啥了!小編的想法是，生活在這個空氣汙染嚴重，食品安全堪憂的環境中，你永遠不知道到底怎樣的生活方式才是健康的，那就不用想太多，該吃吃該喝喝，好好吃飯好好運動心情好好的這比什麼都重要，吃東西花樣多一點，不要偏食但也不要覺得一個東西好就老吃，過猶不及。這個環境我們改變不了，那就只能改變自己，這也是愛自己的一種方式。

廢話不多說，今天就介紹一下小編的摯愛~

一、牛肉炒韭菜做法

1、牛肉3-4兩(兩人量)，洗淨切片或者切條，先倒10ml油抓勻，讓油把牛肉的水分鎖住;

2、接著放3g澱粉抓勻;

3，放5ml蠔油、2g糖、5ml生抽，幾滴料酒(大概1-2ml)，1g鹽，拇指長的姜切兩段刀背拍碎，以上材料和牛肉一起抓勻，蓋上保鮮膜醃半小時(這步很重要哦，醃一下炒出來的牛肉才入味好吃的。)

4、醃牛肉的時間把韭菜花洗乾淨去掉頭上帶花那段，切成半截手指長，瀝乾水分待用;

5、油10ml，冷油下鍋，倒入牛肉翻炒至半熟的狀態;

6、倒入韭菜花一起翻炒大概一分鐘，之後稍微加10ml的水炒一下，到水差不多幹裝碟就行啦!!

二、小貼士

1、牛肉有油和澱粉一起醃會嫩好多的，牛肉可以選牛霖肉或者牛柳，炒出來口感都很好;

2、炒牛肉冷油下鍋比較好吃據說，但是我其實感覺不太出來的;

3、牛肉不用炒到全熟，八九成熟時候最好吃了。不過家裡有小朋友的話最好就炒熟了吧。

分享完小編的摯愛牛肉炒韭菜，也要在這裡溫馨提示一下小夥伴們！雖然牛肉適合大多數人食用，但並非所有人都適合哦~像是高脂肪高膽固醇的人群，還有消化能力比較弱的人群建議還是少食牛肉。此外，如果吃膩了雞肉、豬肉的小夥伴們，不妨試一下牛各個部位的肉哦，你會發現不一樣的味覺新體驗~