豬蹄筋怎麼做好吃

豬蹄富含膠原蛋白，而且口感佳，頗受大家喜歡，而且還有美容養顏的功效，豬蹄的做法也很多，每個人的口味不同，所以做法便不同了。小編今天要跟大家分享的是豬蹄筋怎麼做好吃，希望能幫助到你完成一個美食的製作哦。

豬蹄筋怎麼做好吃 

1、幹香菇泡水至軟,擠幹水份一切成二備用.綠竹筍煮熟(可買現成沙拉筍)剖半再切薄片備用火腿放碗中加水,入電鍋蒸20分鐘(去鹹)取出待涼切薄片.水發蹄筋略沖洗切小段.油條切小段,入熱油鍋中炸香酥撈出,瀝乾油1小匙油爆香薑末,蒜末陸續放入食材香菇,筍片,火腿片炒香再入蹄筋併入醬油,紹興酒,略拌再注入高湯(與食材平),煮入味至收汁.倒入白胡椒粉,嗆入白醋拌勻入太白粉水芶芡,撒下蔥段,起鍋盛放在裝油條的盤裡,快速上桌

2、豬蹄筋洗淨後，放入滾水中汆燙。荷蘭豆去筋，甘筍切小塊，放入滾水中汆燙，撈起備用。燒紅鑊下葡萄籽油，爆香姜蔥，加入豬蹄筋、甘筍炒香，然後加調味料燜約10分鐘，最後加入荷蘭豆翻炒片刻，即成。

3、將蹄筋洗淨，放入沸水鍋內焯燙5分鐘，撈出投涼，切成1釐米寬，4釐米長的塊。鍋內放入雞湯燒沸，加入各種調味料及香料包。燒開後煮10分鐘即成滷湯，將切好的蹄筋放裡，用小火滷至酥爛即成。食用時切小塊裝盤，淋上香油。

4、蹄筋先切成小片或者塊，筍也切成小塊，幹辣椒切段。用鹽、白糖、醋、酒、澱粉、水或者高湯調成汁。熱鍋後先放少許辣醬，可以是陴縣豆瓣醬，也可以是別的辣醬，那天我用的是朋友從四川帶的類似阿香婆那種味道的醬，先炒香，炒出紅油，然後放入幹辣椒和花椒略炒一下，再放蔥花、蒜末、薑末，炒出香味。然後放蹄筋和筍塊，翻炒一會。如果用的是新鮮的筍就要先過一下水煮一下，我用的是真空包裝的，也就是傳說中的玉蘭片，過水不過都可以。最後倒入之前調好的汁，迅速翻炒，最後放蒜苗炒到汁都收濃就可以了，出鍋的時候放花生米

5、將蹄筋洗淨，切適當大小，入滾水汆燙後撈起;山藥去皮，切成與蹄筋相當大小之長條狀;青蒜、辣椒、蔥分別洗淨切段備用。熱油鍋，放入辣椒段、蔥段、薑片炒香，加入蹄筋翻炒一下後，倒入醬油、紹興酒及蒜香滷肉汁轉大火煮開後，再加山藥條轉小火燜煮10分鐘，起鍋前加入青蒜即可。

以上分享了豬蹄筋怎麼做好吃，為了滿足你的需求，小編還多加了幾種豬蹄的做法，是不是很貼心呀！豬蹄富含膠原蛋白，有美容養顏的功效，喜歡吃的美女們可以多吃哦！手藝學在手，想吃的時候，自己動動手，就能吃上美味的豬蹄啦！