可口的辣椒炒空心菜梗如何做簡單又美味

看過一篇寫食論食的文章，印象頗深，主要內容描述的是每當吃飯時間，小區裡、樓道里飄著各家炒菜的香氣，作者就猜測這家人吃什麼、那家人吃什麼。現在的新小區一般都有廚房專用煙道，不太能聞到炒菜的香味，而在舊式小區裡就能經常聞到。我在我外婆家就經常能聞到這道辣椒炒空心菜梗。

主料

輔料

具體步驟

1、先將空心菜梗切下，葉子留作他用，將切下的梗洗淨，最好多在清水中浸泡一會，然後取出瀝乾水，切成小丁；薰幹切丁；胡蘿蔔洗淨後去皮也切成丁；大蒜切末；紅辣椒去籽切丁。

2、炒鍋內倒入適量油，先放入蒜末和辣椒炒香，然後放入薰幹丁再炒香，再放入胡蘿蔔，翻炒一會至胡蘿蔔油亮，然後淋下醬油，放入空心菜梗，加入鹽，中火炒勻，在出鍋前放入雞粉和香油炒拌均勻就可以了 。