煎南瓜托兒怎麼做|煎南瓜托兒的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎南瓜托兒的做法步驟

• 1、準備嫩南瓜一塊，嫩南瓜含水量大，口感軟嫩，用來做“面托兒菜”更好吃。南瓜自帶清甜味道，做出來非常好吃。同類型準備嫩南瓜一塊，嫩南瓜含水量大，口感軟嫩，用來做“面托兒菜”更好吃。南瓜自帶清甜味道，做出來非常好吃。同類型的西葫蘆也可以這樣做，但成品的味道和口感都不一樣。的西葫蘆也可以這樣做，但成品的味道和口感都不一樣。

• 2、南瓜去掉瓜瓤子，用刨絲器刨成南瓜絲。

• 3、把南瓜絲放進盆中，加鹽拌均勻，稍醃一會兒之後加十三香和一個雞蛋拌均勻。

• 4、放上面粉，跟之前醃好的菜絲拌均勻，拌好後是盆中這種稠稠的狀態。

• 5、平底鍋預熱，鍋底倒兩勺油，用筷子把把拌好的菜絲一塊一塊移到鍋中，保持中小火煎烙。

• 6、最開始煎的時候蓋上蓋子，這樣可以讓菜絲快一點兒煎熟。

• 7、把鍋裡的菜託翻面，翻面時一塊一塊翻，邊翻邊用鍋鏟按壓，這樣菜托兒能快速度熟透。

• 8、把鍋裡的菜託弄散，再往鍋裡淋一些油，開蓋小火把菜託煎至酥香，出鍋就好了。

小竅門

1、菜託跟菜餅是不一樣的，菜托兒煎好後是鬆散的，口感幹香，我個人認為，比菜餅更好吃。
2、煎菜託時，先大塊兩面煎，接著再把它們搗碎，加一些油再煎，類似油炸的過程，非常香。當然油也較多。
3、煎菜託時，加入雞蛋，可以讓菜托兒的口感變硬，會更好吃。一份菜中加一個雞蛋就可以了。
4、菜託有菜有面粉，是可以當主食的食物，早餐煎菜託，家人還都很喜歡吃。挺好的。