主料
輔料
具體步驟
1. 蘆筍斜刀切寸段。
2. 紅甜椒從上面1/3處切開,裡面挖空。
3. 鍋加水,加鹽,一勺油燒開,放入紅甜椒燙一下撈出,水開後放入蘆筍10秒撈出,水開後再放入豆瓣30秒撈出。
4. 炒鍋加油燒熱放入豆瓣煸炒,加蘆筍,木耳,鹽,糖炒勻即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
蔬菜焯水的時候一定要勺油,這樣蔬菜顯得翠綠。