“沙拉，不止是簡單的拌一拌，還可以更美味，我用來做了一盤沙拉卷，色澤金黃、口感香酥，內餡清新而香甜，充滿了香蕉的果味。簡單而大氣的造型和外酥裡嫩的口感，以及獨特的餡料，構成完美的組合，除了自己吃，用來待客也很不錯哦！”
1、原料圖：活蝦和香蕉。
2、原料圖：春捲皮。
3、配料圖：雞蛋和麵包糠。
4、調料圖：丘比沙拉醬。
5、蝦去頭去殼去蝦線取蝦仁，一分為二，全部處理好以後，放入拍碎的蔥姜，滴入幾滴料酒，輕輕拌勻，醃製片刻。
6、醃製好的蝦挑去蔥姜，加入1茶勺的生粉輕輕抓勻。
7、入開水鍋焯至7分熟。
8、把香蕉切成和蝦仁差不多大小的塊，加入蝦仁裡。
9、調入兩大勺的沙拉醬。
10、攪拌均勻成餡料備用。
11、取一塊春捲皮，在一方鋪上適量餡料。
12、先把邊緣折起。
13、再把兩邊往中間折，然後從下至上捲起，收口處用蛋液粘合。
14、依次全部做好。
15、包好的沙拉卷，放入蛋液裡均勻的包裹上一層蛋液。
16、再放入麵包糠裡均勻的包裹上一層買麵包糠。
17、依次全部做好。
18、鍋中加入適量油，燒至六成熱，下入做好的沙拉卷。
19、炸至表面金黃酥脆，撈出用吸油紙吸乾油份。
20、裝盤即可。
詩心片語：
1：蝦仁焯水的時候不用完全熟透，七分熟即可，因為後面還要炸制。
2：香蕉也可以換成黃桃或者菠蘿等適合和蝦仁搭配的其他水果。
3：炸制時油不要燒至太熱，以免容易焦。
千里飄香谷
