海蔘蛋餅沙拉卷的做法 【煙臺】海蔘蛋餅沙拉卷 海蔘蛋餅沙拉卷怎麼做

“煙臺海蔘如同“煙臺蘋果”一樣，是聞名海內外的地方特色產品。煙臺海蔘作為“海產八珍”之首而深受北方人喜愛。煙臺海蔘色黑刺多、肉糯滑爽，口感極佳，富含18種氨基酸、牛磺酸和海蔘多肽等活性成分，不含膽固醇，具有滋陰補血、健陽潤燥、提高人體免疫力之功效。海蔘其實本身並沒有特殊的味道，需要經過後期的加工，調味才能帶出它本身的鮮味來。海蔘的做法有很多，在我們當地海蔘的做法也是五花八門：最出名的要數蔥燒海蔘，還有海蔘蒸蛋，海蔘湯，海蔘燴丸子等等。今天來個創新做法，將即食海蔘切成小塊做成蛋餅，卷蔬菜沙拉食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海蔘蛋餅沙拉卷的做法步驟

• 1、料理盆中放入清水，加入麵粉，再打入一個雞蛋攪拌均勻。

• 2、調入鹽，攪拌均勻。

• 3、加入胡蘿蔔丁，大蔥丁和切成小段的海蔘，拌勻。

• 4、不粘平底鍋刷薄薄的一層油，將麵糊舀入倒鍋內，晃動鍋子將麵糊攤平。中火煎餅，一面定製以後翻面再煎一會兒。

• 5、煎餅的時候可以準備沙拉：苦菊，紫甘藍和蘋果洗乾淨。

• 6、三樣食材全部切成細絲，放到料理碗中，加入沙拉醬拌勻。

• 7、煎好的蛋餅取出，背面朝上，沙拉放入中間。

• 8、左右兩邊都往中間搭，中間用韭菜葉打個結。

• 9、來吃吧。