“在韓餐館裡我們經常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉,因為這是一道非常經典的韓式料理,不過這道菜的味道不絕對取決於廚師手藝,重要的是辣白菜的味道是不是正宗!”
1、先切洋蔥。
2、切胡蘿蔔。
3、切杏鮑菇。
4、切大蔥。
5、切辣白菜。
6、調製醬料。
7、鍋裡放入油後再放五花肉。
8、肉裡放入胡椒粉。
9、倒入清酒。
10、把肉的油脂炒出來。
11、倒入辣白菜。
12、放入配菜中小火炒30秒。
13、倒入醬料後再炒30秒。
14、倒入糖漿。
15、倒入香油。
16、翻炒30秒。
17、可以盛盤啦!
18、配上一碗香噴噴的米飯哦!
辣白菜要選擇發酵好的,偏酸一些的!
炒肉的時候一定要把肉本身的油脂炒出來再倒入辣白菜!
配菜可以根據自己喜歡再進行加減!
最後放些糖漿是為了讓整個菜品色澤亮麗,口感更柔和!