牛尾燉茶樹菇怎麼做|牛尾燉茶樹菇的做法

“牛尾巴是存貨，上次吃了比較粗的那部分，加了土豆和香料燉的，大家都愛吃，這次化開的這一袋子是不粗不細的那部分，配上茶樹菇，沒有加太多香料，也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛尾燉茶樹菇的做法步驟

• 1、牛尾巴分段，用清水洗淨

• 2、準備洋蔥和姜塊，發現用洋蔥代替大蔥味道很好。

• 3、茶樹菇幹品提前用水泡發。

• 4、薑切片，洋蔥切塊。

• 5、茶樹菇去根洗淨。

• 6、牛尾巴用次水加薑片焯水後洗去血沫，加入電高壓鍋中。

• 7、加入茶樹菇，倒入薑片洋蔥塊。

• 8、加入溫水。

• 9、加適量鹽，量要小，稍有鹹味兒即可，喜食鹹的可以開鍋再調整。

• 10、加半勺花椒粉。

• 11、電高壓鍋設定時間25到30分鐘，或者直接選擇某個健即可。

• 12、開鍋可以再行調味兒，可以將煮好的麵條直接撈入，美味無比。

小竅門

1、牛尾肉多油多，清燉出來原汁原味兒，可以加些調料紅燜。
2、焯牛尾巴的水可以利用，濾去血沫用來燉湯，味道很好。
3、如果有雞油，可以加一勺，味道更好。