香辣羊肉的做法 【四川】香辣羊肉 香辣羊肉怎麼做

““小二，上兩斤牛肉，一罈上等好酒”~~這是古代江湖大俠的豪氣~~
“我有故事，你有酒嗎？”~~~這是孤獨旅客間的慰藉~~
“我有故事有酒，你跟不跟我走？”~~~這是最新的撩妹技能~~
而如今，我有菜，你有酒嗎？
羊肉富含蛋白質，維生素~~礦物質含量也比較多~~營養高於豬肉~~
羊肉的脂肪，膽固醇較少~~低於牛肉，豬肉~~
羊肉的脂肪不易被人吸收，食用羊肉也不容易發胖~~
羊肉肉質細嫩，易消化，多吃羊肉可以提高身體素質~~提高抗疾病能量~~
【本草綱目】裡也有：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養肝明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。”所以，羊肉的營養價值非常高，也適合冬天食用。
而炒得非常幹香的【香辣羊肉】也很適合作為下酒菜~~
下酒菜來啦~~酒備好了麼？”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香辣羊肉的做法步驟

• 1、備好食材：羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗淨；

• 2、羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；

• 3、羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；

• 4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；

• 5、放入幹辣椒，花椒炒香；

• 6、放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；

• 7、放入大蔥翻炒；

• 8、羊肉炒幹後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；

• 9、放入香菜，蔥花；

• 10、關火，出鍋撒小米辣。

小竅門

1、食材可根據個人口味調整；
2、羊肉需提前浸泡血水，洗淨；