冷藏或者冷凍。一般新鮮的板栗都含有大部分的水分,在普通室溫下的溫度會讓細菌繁殖從而導致板栗發黴長斑發生變質,短期儲存建議放入冰箱保鮮冷藏,長期儲存可放入冷凍區存放。長期儲存還可以先將板栗煮熟再冷凍,存放的時間可以更久。