剁椒芹菜炒豆腐怎麼做|剁椒芹菜炒豆腐的做法

“人想吃煎豆腐，煎好卻沒回家吃，放了一天，都有點乾巴了，正好家裡有芹菜，配上剁椒重新回了鍋，配米飯吃剛剛好呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒芹菜炒豆腐的做法步驟

• 1、芹菜切成細段再改刀成寸段。

• 2、入沸水鍋中略焯即出過涼。

• 3、豆腐切片入鍋中煎至兩面上殼。

• 4、放至不燙手切成豎條。

• 5、鍋中放剁椒炒香，入豆腐條。

• 6、翻炒均勻。

• 7、加入焯好的芹菜條。

• 8、炒勻加鹽、雞精調味出鍋。

小竅門

1、芹菜也可不焯水直接焯。
2、剁椒中已有鹽份，所以要酌量放鹽。