三鮮蒸羊排怎麼做|三鮮蒸羊排的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三鮮蒸羊排的做法步驟

• 1、取羊排洗淨

• 2、把羊排放入高壓鍋中加適量清水，放入適量的鹽、茶葉10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香葉、蔥、姜壓18分鐘左右即可

• 3、將燉好的羊排順肋骨切成條狀擺在盤內

• 4、火腿切成菱形片，紅蘿蔔切成菱形片，木耳適量

• 5、把火腿、木耳、紅蘿蔔撒在羊排上，放入蒸鍋中蒸10分鐘後取出

• 6、把蒸好羊排盤內的湯汁倒入鍋中，加蒸魚豉油10克燒開後澆在羊排上。

• 7、炒鍋上火倒入少量的油放入花椒（大約30粒）燒熱後撈出花椒將熱油烹在羊排上即可

• 8、成品

小竅門

一定要把香料和茶葉用紗布包起來（或放在料盒裡）