“前幾天帶兒子出去玩,兒子買一杯現榨橙汁花了18元,雖心疼這RMB,但味道是真的可口。想吃又想省RMB的辦法只有自已做,於是拎了一袋橙子回家。我學著小販的樣子先去橙皮,才發現削這橙皮是真麻煩,削厚了橙汁流失太可惜,削薄了有瓤肯定影響口感,正感嘆著原來不管做什麼,賺錢都是要些手藝的時候,突然想起曾在某檔電視欄目中看過用碰柑皮做粉蒸肉。哈哈,這下終於有了兩全之計了,既解決了我削橙皮的麻煩,又能成就一道美食。於是馬上動手,改削橙皮為直接掏空內瓤,這下簡單多了,三下兩下五六個橙子就都丟進料理機了。喝完橙汁,我就該上菜場買五花肉去了。”
1、五花肉洗淨切5mm厚薄片,依次加入所有輔料,拌勻醃製30分鐘。
2、半小時後倒入蒸肉粉。拌勻,使每片都均勻地裹上一層薄薄的米粉。
3、然後裝入已掏空的橙子皮中。
4、要記得蓋上蓋哦,這樣才能讓橙香浸到肉中。
5、上蒸鍋蒸制。隨著蒸汽的不斷噴出,廚房裡漸漸瀰漫著肉香,米香和橙香的混合味道。菜還沒熟呢,我的每一個毛孔就都在享受這香薰浴了😀️40分鐘後關火,再蓋蓋燜約10分鐘即可。
6、出鍋裝盤了,也許是經過蒸汽中脂防分子的浸染吧,蒸制後的橙皮比生的橙皮亮麗了許多呢。
7、再來一張。
這道菜看似費時多,實則完全可以利用做家務事的空檔時間來做。首先醃肉的半小時,你可以去搓幾件衣服。然後上鍋蒸的50分鐘你也可以去拖個地剛剛好。😂️