“花菜是我很喜歡吃的一種蔬菜,營養物質比一般的蔬菜都要豐富,而且特別容易吸收,老少皆宜。多吃花菜對增強身體的體抗力很有好處。”
1、花菜切小朵,用淡鹽水加一勺麵粉浸泡半小時,攪拌沖洗乾淨;青椒切丁,幹辣椒切小段,蒜切末;豬肉最好是半肥半瘦的,切成肉末再加一勺水澱粉拌勻,醃十分鐘。
2、鍋燒熱,入油,放肉末爆炒至變色,加蒜末、青椒丁、幹辣椒爆香,少量鹽,盛出備用。
3、鍋內留少許油,將花菜入鍋翻炒,加一湯匙高湯或者開水,炒至花菜邊緣稍微軟一點,加少量鹽炒勻。
4、再將之前盛出的青椒肉末下鍋和花菜一起炒香,即可出鍋。
我很少吃雞精和味精,所以炒菜幾乎不放,這樣才能吃出菜的本色原味,對身體也好。