香茹小寶塔怎麼做|香茹小寶塔的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香茹小寶塔的做法步驟

• 1、鮮蝦去頭去皮，將蝦肉剁成泥，與揉碎的豆腐、豬肉餡放在一起攪勻。然後放入黃酒，生抽，老抽，鹽攪出勁兒，再放入玉米碎攪勻。
• 2、菇去梗，用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，（菇碎和梗一起切碎備用）
• 3、香菇洗淨後去蒂，然後將肉餡放入香菇內，放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘
• 4、蝦仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加鹽，黑胡椒，橄欖油一起攪拌均勻。土豆切成薯格形狀
• 5、不粘鍋中倒入一點油，將辣醬炒香後，淋入生抽，然後倒入清水攪勻，煮開後淋入水澱粉勾芡
• 6、肉餡逐個填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士。烤盤上放錫紙刷一層油，放菇塔和土豆片
• 7、將香菇取出裝盤，淋上香辣醬汁即可
• 8、烤箱預熱210-230度，烤15-20分鐘（各異，以菇塔表面微黃為好）