杏鮑菇蘿蔔排骨煲怎麼做|杏鮑菇蘿蔔排骨煲的做法

“白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。
白蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
這款湯又加入了杏鮑菇，使得營養更加全面，是很滋補的秋冬食療湯煲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇蘿蔔排骨煲的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、排骨用清水沖洗10分鐘。

• 3、免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，白酒，大料，香葉。

• 4、排骨入開水中焯燙洗淨。

• 5、然後放入內膽鍋中煮上15分鐘。

• 6、蘿蔔去皮和杏鮑菇洗淨切片。

• 7、15分鐘後放入蘿蔔和杏鮑菇。

• 8、加蓋大火繼續煮至10分鐘。

• 9、然後關火把內膽鍋放入外鍋中，加蓋燜至40分鐘。

• 10、40分鐘後取出內膽鍋，放置火上，加鹽。

• 11、在加胡椒粉調味即好。

小竅門

排骨用清水沖洗10分鐘，把血水沖洗乾淨肉質發白，這樣煲出的排骨湯湯汁清亮，肉質鮮美。