蘿蔔紅棗排骨煲怎麼做|蘿蔔紅棗排骨煲的做法

“這是一道冬季養生湯。滋潤去燥，美容養顏。而且原料簡單，做法也簡單。
蘿蔔，在民間有“小人蔘”之美稱，有“蘿蔔上市，醫生沒事”的說法。中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
紅棗有“天然維生素丸”的美譽。中醫認為紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔紅棗排骨煲的做法步驟

• 1、排骨泡去血水。

• 2、放到鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，放入薑片，轉小火燉至半小時。

• 3、放紅棗。

• 4、放入做蘿蔔盅時的邊角料及鹽。

• 5、大火燒開再轉小火，燉至蘿蔔熟爛。

• 6、出鍋前滴入幾滴醋。ok

小竅門

1.棗也可以和排骨一起放，但會燉的特別爛，不喜歡就後放。
2.骨湯裡滴入醋是為了鈣更好的被身體吸收。