“這道菜蘿蔔絲充分的吸收了臘大腸的薰香味，也吸收了臘大腸的油汁，臘大腸炒蘿蔔絲是完美的結合，香而不膩，既適合下酒，也適合下飯，非常的可口！”
1、把臘大腸表面用溫水清洗乾淨。
2、起鍋把水燒開，放入臘大腸，加入一勺白酒煮至1小時左右。
3、把蘿蔔洗淨切絲，蒜苗摘洗淨切段。
4、把泡椒、幹辣椒、姜、蒜切碎備用。
5、一小時後撈出臘大腸稍微放涼一下。
6、把臘大腸切絲。
7、起鍋燒熱，放入一小勺豬油，油化後放入臘大腸，小火煸出臘油。
8、臘大腸煸出油後，撇鍋一邊，放入花椒粒、幹辣椒、泡椒、薑絲、蒜粒煸出數下。
9、開大火倒入蘿蔔絲。
10、加入一勺鹽，讓蘿蔔絲和所有調料翻炒均勻。
11、再把稍微炒至有味的蘿蔔絲和臘大腸翻炒均勻。
12、待蘿蔔絲炒得完全入味後，加入小半勺白糖、小半勺胡椒麵、蒜苗杆。
13、把後加的調料和蒜苗杆翻炒均勻。
14、再倒入蒜苗葉。
15、翻炒均勻後加入小半勺的味精或者雞精再次炒勻即可關火。
16、裝盤出鍋了1
千里飄香谷
