姜的種類有多少

眾所周知，姜在我們日常飲食調味料裡佔重比是很高的，但是大家對於姜的種類有多少有了解嗎?姜也是分種類的，每種之間多少都有點不同，那麼接下來請大家跟著小編繼續往下看，跟上小編的步伐，讓小編告訴大家我們經常用到的姜，它的種類到底有多少?

姜的種類有多少

一般是根據它的表皮顏色進行來劃分，主要分為四大類。第一類：白色的表皮顏色，叫做白姜;第二類：紫色的表皮顏色，叫做紫薑;第三類：表皮顏色是綠色，叫做綠姜;第四類：表皮顏色是黃色的，叫做黃姜，以下幾種是常見的姜。

1.生薑新品種——“魯姜一號”

是萊蕪市農科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”後培育出的優質、高產大姜新品種，多年的試驗表明，該品種具有很好的豐產、穩產效能。

2.山農大姜1號

山東農業大學選育的大姜塊、高單產的生薑新品種，其葉片平展開張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大;植株分枝少且粗壯，地上莖分枝一般只有10-15個;

姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中;抗寒性強，可適當提早種植和延遲收穫;一般每畝產量為6000千克，高產的可達7500千克。

3.山農大姜2號

山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。每畝產3500千克，高產者可達5000千克以上。

4.萊蕪小姜

為中國名優小姜品種，株高70-80釐米，長勢旺者可達1米以上。單株根莖重270-410克，重者可達750克以上。

5.萊蕪大姜

山東省萊蕪市地方品種。該品種植株高大，生長勢強，一般株高80-90釐米。一般單株根莖重350-450克。通常每畝產量為2000千克左右，高產田可達3500千克。

肉質根簇生，分枝疏、成單排，根莖肥大，嫩芽粉紅色，耐旱，忌水。肉黃白色，表皮淡黃色，味辣，纖維少，品6質佳，單株1-3公斤。

6.密輪細肉姜

肉質根莖簇生，分生力強，分枝較密成雙排列。肉質緻密，纖維多，味較辣、品質佳，肉與表皮淡黃色，芽紫紅，單株0.75-2公斤，耐旱，抗病。

7.銅陵白姜

安徽省銅陵地區地方品種，在安徽省栽培較普遍。該品種是製作糖冰姜的上好原料。植株生長勢強，株高80-90釐米，葉深綠色，根莖肥大，分枝較密，姜球呈雙行排列。

鮮姜外皮光滑，呈現乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，比較粗壯。姜塊呈佛手狀形態，塊大皮薄，纖維含量少，肉質脆嫩，汁多渣少，具有較濃郁的芳香氣，辛辣味中等，品質良好。適於鮮食、醃漬、糖漬等多種用途。單株根莖重450-650克，每畝產1000千克，最高可達達2400千克。

經過以上小編對於姜還有姜的種類對比分析介紹之後，大家對於我們日常飲食裡經常用到的調味料姜的種類有多少大概有了一定的瞭解了吧?姜的種類其實很多很多，由於現在的種植技術提高了很多，並且還在不斷地提高。以後見到的新品種姜肯定會越來越多。