年糕的質地變軟即可。年糕是用煮熟的糯米經過錘打等工序製作而成,本身是熟的,烹飪時加熱變軟,年糕裡面沒有硬芯,即可食用。年糕是中國的傳統食物,是由糯米、白砂糖等製作而成,年糕可以蒸著吃,也可以煎著吃、煮著吃、烤著吃等。吃不完的年糕可以放在冰箱冷藏或冷凍存放。